Fin mat i Blue Mountains – Echoes, Katoomba

Fin mat i Blue Mountains blir ikke mye bedre enn på Echoes, Katoomba. Fra den ulastelige tjenesten og levende pianist til den fantastiske utsikten og utsøkt mat, er Echoes en av de matopplevelsene du ikke vil gå glipp av.

Mitt sinn er rart. Når jeg tenker på å spise på fjellet, kan jeg tenke meg å bli sittet i en pels loincloth, kramlet rundt en ild i en hule som hakker inn i et stort ben av noe forhistorisk beist.

Hvis du kan forestille deg det, er du omtrent så vidt jeg var borte fra å forestille deg middag på ekko i Blue Mountains.

Med sin kongelige tilstedeværelse er Echoes Hotel and Restaurant som en staselig oppdagelsesreisende som står hender på hoftene som stirrer ut over Jamison Valley på toppen av Katoomba.

Fra fronten viste den to-etasjes glassinngangen det varme, innbydende interiøret i restauranten, og glødet i kveldsluften. Den nåværende bygningen ble utviklet rundt den opprinnelige husmannsplassen fra 1920 -tallet som et tilfluktssted for den prisbelønte forfatteren Thomas Keneally.

Gjennom de flotte glassdørene tar trappen deg opp til restauranten og baren, der The Tinkle of Ivory forteller deg at den lokale pianisten Annie er på den nøklene til Grand Piano. Musikken hennes flyter gjennom restauranten og underholder oss på mye mer måter enn en.

Du skjønner, Annies repertoar er omfattende og spenner over sjangre. Å prøve å finne ut hvilken sang hun spilte ble et morsomt spill. Forvent alt fra klassisk, pop og heavy metal.

Et av de mange minneverdige øyeblikkene i dette måltidet – bortsett fra musikken – skjedde best i starten og satte virkelig scenen for kvelden.

Før vi til og med bestilte, brakte servitøren oss ut en morsom bouche med reke toast.

Et langt fra de rare, slappe trekantene du får på din kinesiske takeaway-løp, disse var knasende, perfekt krydret og deilig. En flott måte å starte et måltid i denne moderne australske asiatiske fusjonsrestauranten.

Husker du imidlertid fru Romance og også vår reisende følgesvenn Ben (mann av Smaggle) er glutenintolerante? Med Hangdog -uttrykk skled de platene mot meg selv og Carly, og visste at de aldri ville vite deiligheten i det som hadde blitt servert.

Det var da servitøren dukket opp igjen og spurte om de var allergiske mot skalldyr eller gluten.

Endringen i uttrykkene deres da servitøren kom tilbake med to deler av gluten helt fritt alternativ til røkt laks var uvurderlig!

De tilbød til og med noe gluten helt gratis brød, noe som var enestående da det antydet Carly og meg kunne glede meg over den enestående surdeigen uten å føle seg skyldig.

Fra da av spiste vi alle som konger:

Våre hovedrett:

Chilli Caramel Crispy Huded Pork Belly, Svigersønnegg, Thai Basil og peanøtt (sakte tilberedt for 14 timer ved 72 grader)

Gaulston Heights Pan-Fried Quail, Kale, Shimeji Mushroom, Tamarind og Honey Glaze

Crispy Soft-Shell Crab og Pan-Fried Tasmanian kamskjell med SOM TAM-salat

Våre strømnettet:

Char-Grilled Hunter Valley Angus Tenderloin, Onion Jam, Parklands Baby Vegetables and Red Red Wine Glaze

Cashew nøtt smuldret gress-matet Riverina lammestativ med pastinakk skordalia, sveitsisk chard, blyant purre og sitron timian jus

Pan-Fried New Zealand John Dory Filet, Thai sur karribuljong med ferske parklandsgrønnsaker ferdig med Kaffir Lime-blader

Våre desserter:

Utvalg av iskrem og sorbet med et delikat sukkernett

Pedro Ximenez Prune og Pecan Brownie med karamellpærer og mascarpone iskrem

Som du kan forestille deg, smaker maten her like fantastisk som den ser ut.

Echoes har en fast pris på enten en 2-retters middag for $ 85,00 eller 3 kurs for $ 115,00-en litt merkelig måte å gjøre ting på, men det garanterer at du har full opplevelse av å spise her. Og hvem kan krangle med det?

Vår anbefaling ville være å bestille en tidlig middag om sommeren eller spise lunsj og middag her om vinteren, da utsikten etter mørkets frembrudd forsvinner med solen.

Alternativt kan du spise middag når du vil og komme tilbake i dagslyset for å ta bilder. Det er det vi gjorde.

Og hvis det er den beste utsikten over de blå fjellene du er ute etter, kan du sjekke ut de 7 beste måtene å se Blue Mountains.

Echoes Hotel and Restaurant

Åpent: 7 dager i uken-Frokost: 08.00 til 10.00, lunsj: 12.00-12.30, middag: 18.00-10.00.

Bra for: Veldig romantisk fine mat middag, enestående dobbelt date arena!

3 Lilianfels Avenue
Katoomba,
NSW 2780
W: Echoeshotel.com.au

FB: @echoeshotel
TW: @echoeshotel
IG: @echoesBoutiqueHotel

For et sted å bo i de blå fjellene, er ekko ett alternativ. Imidlertid vil vi være mye mer tilbøyelige til å anbefale Parklands Country Garden and Lodges for et skikkelig opphold fra det. Her er vår anmeldelse av Parklands.

Hvis du likte denne artikkelen, kan du også like:

Høy te ved Hydro Majestic, Blue Mountains

Schwarz Patisserie Bakery – lokalbefolkningenes favoritt, Blue Mountains

Hvor vil du velge et godt måltid på fjellet? Hva sprer deg når du tenker på fjellmat? Fortell oss i kommentarene!

Bilder av fru Romance ved hjelp av en olOlympus OM-D E-M10-kamera.
Vi spiste som gjester til Destination NSW.